反沙芋头是一道潮式甜点，其实步骤也不多，重点是要注意火候，很多人在做的时候都会不小心做成拔丝芋头或是糖浆根本挂不上去。


    不得不说在厨艺这方面姜知意是有天赋的，许多人做了都会失败的反沙芋头在她这里看了才和跟着一起做了一次就成功了，做了几次都没有失败过，何漫玉吃过她做的都吃得一点没剩。


    所以对于这道甜点姜知意已经驾轻就熟了。


    熟练地先把芋头洗净刮皮均匀切成条状，宽油大火烧热后将芋头一块块地沿着锅边滑放下去转小火浸炸，直到原本沉底的芋头水分被炸干浮到上面再转成大火炸一会，用筷子轻轻拨弄一下，感觉芋头已经炸到位了才把芋头捞出放在一边沥油备用。


    炸过之后的芋头香气很浓，光是这一步闻着就已经觉得很好吃了。


    接下来最重要的一步就是做糖浆。


    一比一的白糖和水，开大火用熬糖浆，其间要不断地用铲子拨弄混合，等到糖浆的大气泡转成小气泡后就关火把旁边炸好的芋头放入糖浆里面搅拌挂浆。


    其实这道甜品大多数人会在熬糖浆时放葱花进去增香，但姜知意不吃葱，也不确定宋昱安吃不吃葱，保险起见就还是照以往自己的做法去做。


    芋头下到糖浆里轻轻翻动，让每块芋头都要被糖浆包裹住。


    随着时间的变化，糖浆冷却下来，附着在芋头上的糖浆颜色慢慢变成白色，从液体变成固体，这就是反沙。


    把反沙芋头盛出装盘，想了想，毕竟这也算是个回礼，又仔细摆了一下盘，力求看起来好看一点。


    做完之后又有点犯难了。


    要是叫他过来拿的话不邀请人家进门坐一坐的话是不是有点不太礼貌？但他们目前还没有熟悉到可以让对方进入私人空间的程度。


    先不说宋昱安会不会对于她的邀请感到为难，就她自己而言，一个独居女性，站在安全的角度上来看，不管怎样都不应该让一个认识不久的男性进入自己的私人区域。


    可要是叫人上门来拿过去，又有一种打发人的既视感……


    两者都不可取，姜知意当机立断，加了一件外套，送货上门。


    好在距离不远，关上门走了几步路就到达目的地，抬手轻轻敲了几下门，等门内的人回应。


    门内的回应来得很快，她的手刚放下没多久面前的门就被打开了。


    不过开门的却不是宋昱安。


    先前见的两面他都戴着口罩没看清完整的长相，但此时此刻开门的人眉眼没有宋昱安的好看——虽然面前这人长得也挺不错，浓眉大眼一身正气的。


    姜知意的第一想法就是自己敲错门了？


    “你找哪位？”门内的林南泽与姜知意两两相对，也很疑惑。


    认识宋昱安这么久，第一次见除了外卖员和快递员之外的人来找他，而且还是一个面容姣好的女生。


    “我找宋昱安。”


    虽然疑心自己是不是敲错门了，但姜知意还是一边确认了门牌号一边给门内的人回话。


    “哦，他在——”


    林南泽话还没说完，姜知意就看到另一个人从他身后走了过来。


    这一次宋昱安没有戴口罩，只一眼她就确认他就是宋昱安。


    也确定了另一件事——他不仅仅只是眉眼好看。


    他应该是刚洗完澡，穿着简单的家居服，头发还没来得及吹干，湿漉漉地耷拉着。


    “不好意思，你给我发信息了吗？我还没有看到。”


    他走过来的第一句就是先跟她解释，“我刚从浴室出来。”


    “啊没关系，我没发信息，几步路的距离而已。”


    欣赏好看的东西是大众的本能，在他站定之后姜知意就收回了自己的眼神，没有让自己没出息到一直盯着人家看。


    “给你，趁热吃，我先回去了。”


    把手上的盘子给他，匆匆地来，又匆匆地走了。


    被挤到后面站着的林南泽这才注意到了那盘反沙芋头，这下子什么都不用说他都明了了。


    待到姜知意回去，宋昱安把门关上后林南泽才嚷嚷开来，“不是吧大佬？你又去要饭啦？”


    宋昱安看都不看他，端着盘子就往餐桌走，“注意用词。”


    “行行行，又去以物换物了？”


    “这一次是礼尚往来。”他再次纠正。


    “亏我路过还想着给你送点宵夜犒劳一下你，没想到你现在都会自己找饲养员了。”


    他一边吐槽一边伸手去拿盘子里的东西，“我倒想试试什么厨艺把你迷成这样。”


    宋昱安抬手去拦没拦住他的动作，默默护着剩下的，把盘子往另一边挪了挪。


    反沙芋头还是烫的，一口下去，外面酥脆的糖衣被咬开，发出细小的崩裂声，里面芋头被炸过，有两层口感，外酥里糯，粉粉的不是很甜。


    “烫死我了！”林南泽一边张着嘴散热，一边含糊不清地喊了一声，可嘴里的东西倒是没舍得吐出来。


    他是在北方长大的，没吃过这个。


    拿在手里的时候没感到有多烫，没想到咬开后舌头就被包裹在糖浆里的芋头烫到了。


    他算是理解了为什么宋昱安能舔着脸三番两次去‘以物换物了’。


    只是一道甜点就这么好吃，那炖的汤炒的菜得香迷糊了。


    换成他天天闻着隔壁传出来做饭的香味，而自己只能就着香味吃着外卖送来的油腻腻又不热乎的饭菜，估计熬不过几天也得上门蹭饭。


    宋昱安还是在生病的情况心理防线薄弱的情况下才拉下脸去换吃的，可怜见的。


    囫囵将嘴里的东西咽下，林南泽毫不客户地探身又想再去拿一块。


    宋昱安正在防备着他呢，没让他得逞，把盘子往后一撤，还拿他的话刺他，“这是我要过来的，想吃自己去要。”


    林南泽收回手，不住嘟囔道，“我今晚可是给你送了宵夜的，这么多年的交情抵不过几块芋头？你以前也没这么小气啊，什么时候变这么小气了？”


    “要饭之后。”


    “……”


    行，这是记仇了。