27.竹筒饭

作品:《东方宝船美食之旅

    揭开锅盖的瞬间,浓郁的沙茶酱风味直扑而来,咸甜交织,醇厚不腻。


    姜月照放进腐竹干后,用铲子轻轻翻拌着,砂锅里豆腐块裹着沙茶酱,表面油亮得像是裹了层琥珀,嫩滑的牛肉片藏在豆腐之间,揭盖炖煮两分钟,她撒了把翠绿的细碎香菜在面上,这卖相光看着就让人咽口水。


    以这道菜为重心,姜月照期间还做了一道丝瓜鲜虾汤,炒了一碟空心菜和清蒸一道粉丝扇贝,还有一道炙烤小羊排……


    足足七八道菜,快把裴宴舟房中的桌腿给压断了。


    冯时一脸兴奋,端着碗问:“今天不是在过年吧?”


    旁边姜月照则是满怀希望地扑了个空,上菜的时候,她前前后后确认很多遍,却也没敢问,郑和大人去哪儿了。


    最后是裴宴舟忍不住开口,“别找了,郑和大人同我和金甲交代完,就回自己的营帐去了。”


    “喔。”姜月照只好老实待着,靠手艺一鸣惊人这事,还得从长计议。


    她的心思还放在郑和大人身上,暂时没有什么胃口,夹上几筷子便觉得吃饱了。


    小渔儿心性单纯,这次跟着姜月照一起上岸帮厨,顺便能和裴大人一桌吃饭,今天还遇到那么多好吃的,就算是给裴大人洗十匹马,他都愿意。


    他和蔺金甲,直接上手啃着小羊排,动作豪迈。


    冯时游历四方,还是第一次吃到“沙茶牛肉煲”这道菜。


    他舀了一口豆腐送进嘴里,刚碰到这豆腐,鲜嫩触感就像湖中的涟漪在嘴里慢慢晕开,沙茶酱的咸鲜混着牛肉的香从豆腐中涌出来,顺着他的喉咙往下滑。


    牛肉片嫩得抿嘴就能嚼烂,腐竹更是吸饱汤汁,咬下去时,有着不同于豆腐的独特韧劲,腐竹和豆腐原本同宗同源,却在这道菜里面的风格截然不同,真是让人啧啧称奇。


    冯时又添上一碗饭,混上滚烫酱汁,吃得忘情咂嘴,最后眯着眼睛望着伙夫姜氏,感叹道:“这道菜,有着不一样的南洋灵魂。”


    姜月照思绪飘远,没听清冯时说的话,心思凝重的模样,被裴宴舟看在眼中。


    *


    “你怎么看?”


    饭后,裴宴舟将蔺金甲单独叫来营帐,两人下午被郑和大人召见的原因,正是“九婴”暗号再次出现宝船上。


    意味着,船上仍然有九婴派出的杀手,没有清剿干净。


    眼下重重防备,暂且没有大明作为依托,杀手找不准机会下手,只能伺机而动。


    未等蔺金甲开口,裴宴舟继续补充道:“首先,姜月照可以完全排除嫌疑,小渔儿也跟九婴没有半毛钱的关系。”


    “我也这么,认为。”


    蔺金甲坐在桌案前,借着烛火,拽着干净麻布,擦着他手里的宝贝大刀,回应道。


    裴宴舟轻靠椅背上,闭眼假寐,似乎又想起什么,眼皮未抬继续分析道:“我很好奇,他明明和九婴没有关系,但却没有办法证明他的身份,我还好奇,他为什么对郑大人会那么关心……”


    他忽然睁开眼睛,朝蔺金甲问道,“你看见没有!”


    “看见什么?”


    蔺金甲回想着和姜月照相处的很多细节,却不知道裴宴舟提到的是哪一个。


    “那伙夫姜氏,一提到郑大人,眼睛里面像星星一样冒着光!”


    这也是为什么,裴宴舟首先否认他是九婴杀手的原因。


    杀手对目标,怎么会出现这种慕强的眼神。


    蔺金甲手里的刀被他擦得来,干净得快反射出人脸的时候,终于停下,再次问道:“那你接下来,准备怎么办?”


    裴宴舟胸有成竹,回道:“等过几日,正式为占城国王献去历法后再议。”


    *


    大明王朝将历法视作皇权的象征,称为“正朔”。


    新王朝建立或新帝即位时,常向周边国家或地区颁布历法,以示权威和正统性。①


    郑和大人代表大明,正式向占城国王送上明朝官方的《大统历》,并仔细介绍着,上面记载着来年日期、节令,还详细描述农耕种植方面的知识,非常实用。①


    占城国王甚是感激,更感谢上次在山洪中,如果没有宝船上下的热心相助,老百姓还不知道会遭受怎样的打击。


    后续大家为恢复老百姓的生活,再次出力,教新妇如何制作美食和织布,还帮助男人们搭建新楼。


    占城国王特意送上珍珠和象牙,表示将和大明永世交好。国王最后骑着大象走远的模样,在姜月照的心里留下美好印象。


    山坡的竹林里,姜月照正弯腰挑选着合适的竹节,准备做竹筒饭。


    今天的午膳灵感,来自忙着帮占城百姓修建竹楼的侍卫们。


    她手指敲着青竹,听着 “咚咚” 的脆响,选了根手腕粗的新竹,用柴刀砍了好几下,竹节好像只破了点皮。


    “你不是伙夫吗?怎么连竹子都砍不下来呢?”


    幽幽的质疑冒出来,姜月照不用回头,听声音都知道是谁,是裴宴舟裴大人。


    “……裴大人……”姜月照擦了擦汗,再一次使劲,竹节仍然没有动静。


    裴宴舟两三步走到他的面前,拿过手上的柴刀,“突突”地朝那竹节砍了两下,“轰”地一声,高挑的竹子顺势倒下。


    竹节的切口完整,渗出的汁液在阳光下泛着晶莹的光。


    姜月照笑眼盈盈地看向他,说道:“能不能麻烦裴大人,再帮我砍成一小截的一小截的。”


    她一边在竹节上比划着长短,一边朝裴宴舟说道。


    裴宴舟眼下无要事去忙,便照着姜月照的要求,砍了好几下。


    “谢谢。”


    姜月照把砍好的竹筒,用绳结扎好,抱到溪边,用鬃毛刷反复刷洗着内壁,竹屑随着水流漂走,露出浅黄竹肉,带着股清冽的草木香。


    裴宴舟发现这伙夫一旦做起菜来,便十分投入,他就这么默默跟了一路,姜月照全然没有发现。


    回到营帐伙房的路上,姜月照顺手摘了几张芭蕉叶,一起带了回去。


    屋里墙角放着姜月照提前准备好的糯米,已经泡上了一整夜,吸足水分,颗颗饱满得像珍珠,旁边的小盆里,还有提前泡着的红豆和花生。


    姜月照将从船上带来的腊肉切成小丁,肥肉


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    在质朴的食材中央泛着鲜活的油光。


    芭蕉叶带着东南风情的清香,姜月照洗干净后,用热水烫软叶片,剪成杯盖大小备用。


    她取出一把糯米放在竹筒中垫底,中间夹着少许的腊肉小丁,最后用糯米混着泡好的红豆和花生填充,一堆简单质朴的食材将竹筒塞得满满当当。


    最后用芭蕉叶封口,缠上结实的绳结。


    手法看起来相当娴熟,这还是姜月照以前去食品工厂,兼职了整整一个暑假练会的。


    不远处的裴宴舟,眉心渐渐舒展。


    他看着这伙夫将糯米灌进竹筒,先以为是什么稀奇古怪的玩意儿,后面看着手艺精巧,动作简单却又飞快,莫名就这么看了下去。


    这时的他,脑袋纯粹放空,什么都不想,感觉心中压力缓解,恨不得继续再看上几个时辰。


    不知不觉,拿回来的竹筒被姜月照都装填好,再将竹筒依次摆放在土灶的铁架上,柴火慢慢 “噼啪” 地燃烧着,随着时间的流逝,竹皮渐渐由青色变黄,渗出的竹油滴在火里,不时窜出火苗,腾起带着香气的青烟。


    竹筒渐渐发烫,从缝隙里透出的蒸汽,混着糯米甜香和腊肉的咸香,慢慢在营帐周围弥漫开来。


    裴宴舟这时候走近,两人没有说话,坐在土灶周围,看着烤竹筒饭的小火苗,开始发呆。


    半空飘起毛毛细雨,空气里米饭的香味被水雾笼罩而放大,山林里松针树的味道也时不时传来。


    柴火在霹雳吧啦燃烧着,这时的姜月照什么都没想,菜谱、身份也通通忘在脑后,纯粹这么一个人坐在火堆前,看着这堆柴火渐渐化作黑炭,再变成灰烬。


    裴宴舟在这时,也将九婴、宝船,甚至郑大人暂时放在一边,只想纯粹地看着这堆火,欣赏此刻烟雨中的海边风景。


    过了很久,久到竹筒饭似乎已经熟了。


    姜月照用铁钳夹起竹筒,往地上轻轻一磕,竹子清脆地轻轻裂开,浅浅露着里面的糯米饭。


    姜月照用小刀顺着竹筒缝一划,竹片裂成好几片,米饭带着竹筒的清香扑面而来,热气里混着草木的鲜、糯米的甜、腊肉的咸,直勾得人胃里发空。


    糯米吸足竹汁,泛着油亮光芒,红豆胀得通红,腊肉丁的油渗进米粒里,在表面凝成细小的黄色油珠。


    “吃的时候得用筷子扒着吃,特别是连着竹壁上的饭,是最香的。”姜月照将烤好的竹筒饭递给裴宴舟,顺便递了双筷子给他。


    竹筒饭上一半竹子被姜月照撬掉,裴宴舟举着剩下半边的竹子。


    他迫不及待地扒开米饭,糯米黏在竹壁上,表面有着一层薄薄的竹膜,那层竹膜像是这道菜的精髓所在,裴宴舟特意品尝,有着不一样的专属竹香甘味。


    米饭部分的干软程度刚好,每一口嚼起来,既有米粒的软糯,又有红豆和花生的绵实。中间混着腊肉的油香,带着些许红豆的沙甜,在他的嘴里一点点化开。


    “那个……”


    裴宴舟看向姜月照的眼睛,那双眼睛大而且明亮,在这瞬间,他仿佛看见璀璨星河里的珠宝。


    他似乎有话要说。