31.哦啊煎
作品:《东方宝船美食之旅》 “哎呀,这个扔不得扔不得!!”
“哎呀,那个扔不得扔不得!!那个是山奈和八角啊,多贵啊,扔了我们拿什么来做菜啊!!”
“这个不行,这火腿从刘家港就一直带着了,舍不得吃,都培养出感情啦!!”
……
船舱进水,裴大人下令扔掉不必要的货物。
混乱中,张大守着食品储藏室一顿哀嚎,这个扔不了那个也不行,他带着火头军和伙房太监,快和侍卫打起来了。
“船沉了,大家都得死!!”
侍卫怒吼,把伙房里的众人吼得来,顿时没了脾气。
张大偃旗息鼓地跌坐在地上,万念俱灰,“得了吧,大家后面咸菜配稀粥算了。”
“听侍卫的,咱们先活下去再说。”姜月照按照侍卫要求,整理着不必要的东西交出去。
“等等,”孙荣来了,“暂时别扔了。”
大家急忙停下手里的动作,纷纷看向他。
孙荣抬高音量,问道:“谁会游水?”
他扫了一圈,在船上找懂水性的并不难,但懂水性的人不是侍卫就是水手,一个个体格强健,那水密隔舱的漏水点,他都挤不进去,所以眼下修补漏水的地方成了难点。
一大堆人举手,他前前后后对比许久,目光落在伙夫姜氏的身上。
这伙夫的身形偏瘦,还懂水,是修补船舱的不二人选。
“快跟我走。”孙荣领着姜月照,来到底舱的最下层。
海水还在肆无忌惮地蔓延着,裴宴舟心急如焚,要能游过去的话,他一早脱衣服,自己下水了。
孙荣回来复命,他定睛一看,后面跟着姜月照,这伙夫竟然还会游水?!
“裴大人,蔺大人!”
姜月照见礼后,被水手拉到一旁,开始修补船舱工作的紧急培训。
板子递到她的手上,时间紧任务重,大概能了解为什么需要找她来,因为除了她,会游水的太胖,太瘦的又不会游水了,全船上上下下,就她一个人适合。
姜月照在众人的目光中挽起裤腿,毫不犹豫地准备跳进尾舱中,前一秒被裴宴舟拉住手臂,问道:“你不怕吗?”
“怕,肯定会怕,”姜月照微微一笑,继续说道:“为了大家,这看起来也没有那么可怕了。”
裴宴舟不放心,将缆绳一头系在姜月照的身上,另一头系在自己的腰上,中间还往蔺金甲的身上缠了好几圈。
姜月照拿上挡板,跳进了底舱冒水的地方,黑暗中连月光都透不进来,她只能小心翼翼地摸黑往前走着。
巨大的冲击力让她没办法轻易站住脚,冰冷的海水没过她的腰际,接着没过她的肩膀,一直泡在海水里,让她的体力有些透支。
恍惚之间,姜月照仿佛看见幻觉,几乎快晕过去。
“喂!!”
“还没找到吗?!”
……
顶上传来水手们的吆喝声,让姜月照咬牙坚持着,慢慢朝着漏水的地方靠近着。
终于,她找到那处漏洞,闭着眼睛潜水下去,即使缓缓睁开眼睛,周遭也是一片黑暗。
姜月照无奈憋气,在黑暗里缓缓摸索着,最后按照水手交代她的,将那块挡板卡进窄小的水密隔舱中。但她的力气有限,漏水的地方冲击力又太大,她无法完全用上劲。
她游上去换气,再度潜水下去,这么折腾两三次,就要体力不支的时候,姜月照咬牙将木板卡上去,再用手上的木槌狠狠敲了好几下,终于漏水的地方变小了。
一时激动,她忘记自己还在水里,不小心呛了好几口海水。
她的脑袋昏沉,整个身体在水中忽热失去知觉,手里的木槌随着水流飘远了,随着在底舱翻涌的海水飘荡着。
第一个发现异常的是裴宴舟,他腰上的牵引绳忽然没有牵制,他不放心地拉了拉,竟然在无法控制的底舱里,能随意拉扯。
“姜月照?!姜月照?!!”
他朝着灌满海水的底舱吼了好几声,人没有回应。
裴宴舟心中大惊,赶紧招呼着蔺金甲拉绳救人,一窝蜂的水手和侍卫也涌上来帮忙。
幸好绑了绳索,众人合力,转眼便将呛水昏迷的姜月照拉了上来。
姜月照脸色铁青的模样,把蔺金甲吓了一大跳,“快!快救人!呛到水里了!!”
裴宴舟更是心中大乱,他拍了拍姜月照的脸颊,还往他的肚子上按压了好几下,打算将他肚子里面的水,全部压出来,混乱中他似乎摸到在姜月照的身上,怎么还裹着另外一层东西。
眼前救人要紧,裴宴舟没空多想。
他将抢救落水人的方法快速回想了一遍,想到还有“渡气”这么一说。
他急忙捏住姜月照的鼻腔,掰开他的嘴巴,打算朝他的嘴里送点空气进去……
等他猛吸一口气后,对着姜月照的脸,恰巧四目相对,瞬间姜月照的一巴掌,直接打在他的脸上。
“你醒了?!”
裴宴舟没在意那一巴掌,慌乱神情里,带着把人救回来的惊喜。
姜月照睁眼,看见一堆男人围着她,下意识地捂着自己的心口,衣服虽然浸湿,但完好无损。
她在惊慌中,朝着裴宴舟点头回应,几乎像是逃难一样,从众人的目光中,躲回自己的船舱去。
姜月照悄悄检查着身上的裹胸布带,从刚才众人的反应来看,应该没人发现她的秘密,暂时松了口气。
*
一夜风暴过去。
暴雨停歇后的海上空气格外清冽,带着潮湿的木制味道。
积水在甲板上汇成一条蜿蜒小溪,缓缓流向船舷的排水孔,裹挟着碎木片、贝壳。
晨曦之间,一只海鸥振翅掠过破败的船桅,清脆的鸣叫刺破沉寂,惊得几只躲在舱底的老鼠窜出来,又慌忙钻进甲板的裂缝中。
阳光穿透云层,斜斜照在宝船上,众人忙活了一夜,甲板上横七竖八地躺着水手,有的还保持着抓握缆绳的姿势,指缝间缠绕着粗糙的麻绳。
范伙长清点着水手人数,冯时带领着医官,挨个查看大家的伤势如何。
张大正在伙房
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可惜他的鸡蛋,因为昨夜的风暴,打碎了一桶。
姜月照看见还能从装鸡蛋的桶里,抢救一些只磕坏了蛋壳的出来,墙角还有昨日剩下的新鲜海蛎。
她举手说道:“伙房长,今天的早餐要不就做‘哦啊煎’吧!能把打烂的鸡蛋消耗掉大部分。”
小渔儿好奇问道:"哦啊煎是什么?"
苏素白轻轻刮了一下他的小鼻尖,“发音哦啊煎的闽南小吃,又叫做蚵仔煎。”
“喔。”小渔儿咽了咽口水,经过昨夜那么一折腾,他早就已经饥肠辘辘了。
张大觉得姜月照的提议很好,既然有了菜单,伙夫们便开始忙碌起来。
一部分收拾因为遭遇风暴而损坏的厨房和器具,一部分给大家准备早餐,哦啊煎。
姜月照被分到早餐组,着手挑拣着新鲜海蛎,打开后,饱满的蚵肉裹着半透明的粘液,指尖触碰到它们,会微微收缩着。她将海蛎一一取出来,用清水轻柔地冲洗干净,沥干水分备用。
接着,她取来一只瓷碗,倒入少量的豌豆粉,加入干净凉白开调成没有颗粒的糊状粉浆。在打入几颗被磕坏的鸡蛋,撒上一小撮白胡椒粉和半勺盐,最后拌入洗干净的海蛎。
炉灶上放着铁铸的平底锅,姜月照舀了两勺猪油进去,等待油脂慢慢融化成透明的油膜后。姜月照将碗里调好的粉浆倒入锅中,海蛎肉均匀分布着,她的手腕转动着平底锅,让粉浆能迅速均匀铺开。
等待蚵仔煎的底部蛋液粉浆凝固,她轻轻晃动锅底,边缘微微有些翘起时,姜月照用木铲沿着锅边伸进去,双手配合之下,将煎好的饼皮快速颠锅翻面。
将蚵仔煎煎至双面金黄,最后滑入瓷盘,趁热撒上新鲜的香菜碎,和少许甜辣酱,外酥里嫩的哦啊煎被送进食盒中。
“哦呦,早餐来了!”
在裴宴舟的书房里,比他本人更期待早餐的是他的堂弟裴朔。
堂哥的伙夫手艺精湛,这几乎是船队之间公开的事实,他好不容易凑了几天的休沐,特意来找裴宴舟,便是想借着堂哥的关系,满足一下自己的口腹之欲。
他打开食盒,便闻到油炸香味,举着眼镜凑近一看,是煎炸小饼,听堂哥的手下介绍,这小饼的名字叫做“哦啊煎”。
裴朔毫不客气地取来筷子,小饼边缘是蕾丝般的微焦脆片,他一口咬下去,发出“嘎吱嘎吱”的声响。
外酥里嫩,外面粉皮被炸得金黄焦脆,里面则是鲜嫩多汁的海蛎和软嫩的蛋液,口感层次分明,裴朔几乎快要被这小饼的味道感动到落泪。
过去的这几个月,他在别的大船上,那叫做过得是什么苦日子!
他能不能连夜回去打报告,申请借调到堂哥的这艘船来。
再吃一口,鲜甜蚵肉混着蛋香在他的口腔里炸开,酱汁的微辣恰到好处地中和着,因为油炸带来的油腻。
一旁的裴宴舟眉头紧锁,暂时无心用餐。
昨夜风暴后,宝船上下需要修缮和整改的地方太多了,方才孙荣送来早餐的功夫,直接给他报告了两个顶级坏消息。