第387章 松萝防腐剂
作品:《荒野独居365天》 玛雅坐在一棵倒伏的落叶松树干上休息。
她的头发湿透了,一缕缕贴在额头上,但她似乎完全不在意。她的眼睛专注地盯着前方二十米外,那片她刚发现的灌木丛,像一只注视猎物的猫头鹰。
里面长满了蓝莓。越橘。蔓越莓。还有几丛她叫不出名字的浆果,但根据叶子和果实的形态判断,应该也可以食用。
作为一个植物学家,她太清楚浆果的价值了——不仅仅是维生素和糖分,还有抗氧化剂、黄酮类化合物,以及在漫长冬季里对抗坏血病的希望。
但问题来了。
雨已经下了整整五天。她的宝藏还在,但如果不赶紧采摘,它们会在枝头烂掉。采摘下来之后,如果不赶紧处理,它们会在她的背包里烂掉。
玛雅需要一套方案。
思考了一会,玛雅还是决定先进行采摘,植物学家的手法和普通人的手不一样,她不是一把把地撸,而是用手指轻轻捏住果柄,一旋,一摘,果实完好无损地落入桦树皮篮中。速度反而比普通人更快,因为她知道哪些果实最成熟、最饱满,从不浪费时间去挑选。
一个小时后,她收获了满满两篮浆果——大约有十五斤。
她提着篮子回到自己的营地。她的庇护所很简陋,就是一块巨大的火山岩下方,用防水布和树枝搭成的倾斜遮棚。
她将浆果倒在干净的桦树皮上,开始分类。
蓝莓和越橘分在一堆——它们水分含量高,需要尽快处理。蔓越莓分在另一堆——它们皮厚耐放,可以稍后再管。还有一小堆是她不认识的品种,紫黑色的,果皮有层薄薄的白霜——她摘下一颗放进嘴里,慢慢咀嚼,感受着味道的变化。
“酸,微涩,后味有甜。”她自言自语,掏出小本子记录下来,“果肉紧实,籽小,可能属于杜鹃花科越橘属的变种。”
她把那堆“紫果”单独放在一边,并不打算多吃。
【哈哈哈哈哈用自己试毒,植物学家真硬核】
【玛雅:如果明天我还活着,就说明能吃】
【她好认真,还记笔记】
雨还在下。
玛雅抬头看了看天,又低头看了看浆果。
她需要一个干燥的、通风的、能防止霉菌生长的储存环境。
她站起身,披上防水布,走进雨中。
她在营地周围的落叶松林里寻找了半个小时,终于找到了她想要的东西:一棵枯死多年的落叶松。树干已经腐朽,树皮大片剥落,露出里面干枯松软的木质。而在树干的背阴面,贴着一层厚厚的、灰绿色的东西——
地衣。
准确地说,是松萝的一种,学名Usnea,俗称“老翁须”。这种地衣呈须状悬挂在树枝上,富含一种叫松萝酸的物质,有很强的抗菌、抗真菌作用。玛雅在亚马逊雨林时就用过它处理伤口,效果堪比天然抗生素。
她小心翼翼地采集了一大捧松萝,带回营地。
接下来是她最擅长的领域。
她将松萝用石头捣碎,放入一个用桦树皮卷成的小桶里,加入少量雨水,然后用木棍搅拌。松萝酸慢慢释放出来,水变成了淡黄色。
然后,她开始处理浆果。
她先将蓝莓和越橘倒入另一个桦树皮容器,加入刚刚煮沸又冷却的温水——她特意多烧了一些水留着备用。快速漂洗,去除表面的灰尘和可能的霉菌孢子,然后捞出来,用一块干净柔软的树皮吸干表面水分。
接下来是关键步骤。
她用柳条编了一个扁平的筛子——这是她几天前就准备好的,因为知道浆果季节快到了。筛子底部铺上一层新鲜的松萝,然后将浆果均匀地铺在上面,再覆盖一层松萝,如此反复,做了三层。
最后,她用一块桦树皮盖住筛子顶部,但留出缝隙透气。然后将整个筛子悬挂在庇护所最通风的位置——离火堆不远不近,既能保持干燥,又不会被烤熟。
蔓越莓玛雅另作处理。
这些皮厚的果实不需要复杂工序,她直接将它们铺在桦树皮上,撒上一点从火山灰中提取的粗盐,然后放在通风处自然风干。
盐不仅能脱水,还能进一步抑制细菌。
“松萝酸会持续挥发,抑制霉菌生长,”藏狐老师饶有兴致地进行解释,语气像在大学上课,“同时通风可以带走水分,慢慢风干。这不是最快的办法,但一定是最适合雨季的办法。”
腾哥看呆了:“我滴个乖乖,这哪是荒野求生,这是实验室操作流程啊!”
龙爷赞许地点头:“玛雅的优势在这个雨季完全体现出来了。她不是靠蛮力解决问题,而是靠对植物特性的深刻理解。松萝防腐——这绝对是教科书级别的知识应用。”
夜幕降临时,玛雅的浆果处理工作全部完成。
三筐浆果整齐地悬挂在庇护所里,松萝的清香和浆果的酸甜混合在一起,形成一种奇特的、令人心安的气味。
她坐在火堆旁,用陶罐煮了一小锅热水,泡了一把她之前采集的薄荷叶——这是她在林间发现的野生薄荷,提神醒脑,还能暖身。
外面雨声淅沥,但她的庇护所里干燥、温暖、散发着植物的香气。
她拿出那个小本子,借着火光开始记录:
“雨季第五天。采摘浆果约十五斤。采用松萝防腐法处理,预计可保存三周以上。发现疑似新种,暂命名‘勘察加紫果’,已试食,暂无异状。明日计划:寻找更多松萝,加固庇护所防水层。”
写完,她合上本子,喝了一口薄荷茶。
火光映着她平静的脸。那张脸上没有焦虑,没有疲惫,只有一种植物学家特有的、与植物相伴时的安宁。
她抬头看向那排悬挂的浆果筐,嘴角微微弯起。

