【得到很多小伙伴的关心和理解，非常感动~段评太多没办法一一回复，但我会全部点赞的，谢谢大家啦~~】


    “你你来掌勺？”


    马镜不可思议地看着方力溯，


    老方那两碗叉烧面，是他吃过最漫长的一顿饭，


    方家的厨子，真的靠谱么.


    姜柠柠的目光也满是诧异，


    方力溯不是不会下厨么


    更别说是学校食堂的大锅菜，一般人根本应付不来的。


    马镜不放心地再次确认道：“力溯你认真的？”


    “昂，”方力溯从容地勾起嘴角：“交给我就行。”


    六中食堂后厨，


    六个猛火灶台安安静静。


    三个大水池，只有一个在缓慢运转，


    帮厨刘姨心不在焉地，把一筐油菜冲洗了第三遍，


    她抬头看向墙上的挂钟。


    另一位帮厨李叔拿着土豆和菜刀，犹豫着问道：


    “这土豆今天切丝还是切块？吴师傅也没交代”


    “今晚菜单是醋溜土豆丝，切丝。”刘姨应道。


    “可切完丝，然后呢？谁来做？”


    另一位帮厨王姐边洗着笋，边摇摇头：


    “醋溜汁的配方，可只有鲁师傅和吴师傅知道，


    现在两个都走了，我们咋弄？”


    王姐关掉水龙头，也看向了刘姨：


    “那我这笋是切粗的还是细的啊？”


    刘姨摆摆手：“都别问我，我也不知道啊”


    她叹了口气，又看了眼挂钟：


    “反正我们把能做的都先做了，剩下的.


    就看马校长能不能找到人了，


    再晚的话，几百号学生恐怕都得出去吃了。”


    在场十几个帮厨，脸上都写满了无奈：


    “都这个点了，再不开火就真来不及了。”


    “实在不行，刘


    姨或者王姐来掌勺吧？


    刘姨赶忙摆手：“家里炒一盘，咸淡好拿捏，


    大锅菜的盐勺要是多抖一下，可就变盐王爷了.


    “我也没那个本事，王姐接话道：


    “就说昨天中午炒的土豆丝，吴师傅一锅分三炒，


    怎么保证三锅一个味？


    这时，李叔又说道：


    “等会儿，今晚还有土豆烧鸡，那土豆也得切块。


    “好乱好乱，都不知道该怎么办了


    就在众人面面相觑，一筹莫展之时，


    后厨忽然进来三道身影


    “马校长？


    “怎么样马校，找到人来帮忙了吗？


    几人立刻围了上去。


    马镜看向方力溯，有些没底气地对着众人应道：


    “算算找到了吧.


    “哪呢？几人向外观望，却看不到人。


    “就是这位了，


    马镜说道：“力溯，拜托你试试了


    “昂，放心好了。


    全员一惊：“方力溯？！


    虽然是在后厨，


    但方力溯的大名，从百日誓师那天就开始传开了，


    各种事迹无人不晓。


    上次也是因为他，改善了食堂的伙食，


    来吃饭的学生多了起来。


    可这次面对的，是棘手的后厨危机，


    方力溯一个高中生能解决么？


    就在后厨众人还在犹豫之际，方力溯已经撸起袖子：


    “今晚的菜单在哪里？


    刘姨指着墙上，说道：“喏，都在上面了。


    “咕噜肉，鱼香肉丝，醋溜土豆丝.


    方力溯看着菜单问道：“晚上食堂会有多少学生？


    “高三晚自习的为主，其他年级的也有一部分，算上教职工，


    一般准备五六百人的量。刘姨回答道。


    方力溯托着下巴，目光在菜单和堆积的食材之间，快速移动。


    马镜见此情景，心里暗叹一声：


    这架势，就连方力溯也无从下手了吧？


    这时，马镜的威信响了，


    工作群里催着他马上要开会了。


    他正焦头烂额，电话铃声响起。


    是一中后勤主任打来的，他走到外面一听，


    原来是一中那边，紧急协调了两位厨师来帮忙。


    虽然还要半个小时后才能到，食堂得晚点才能开饭，


    但要是方力溯实在处理不了，还有他们能顶上。


    马镜回过头看了眼后厨，再看看工作群，


    只好忧心忡忡地，跟后勤处主任交代了几句，便先离开了。


    见方力溯一言不发，帮厨们纷纷摇头。


    殊不知，方力溯的大脑正飞速运转，


    他虽然没有大锅菜的经验，


    但他已经将眼前的烹饪任务，拆解成可计算的模块。


    他先快速量化目标，


    按菜单和人数，把每道菜的预估分量，设定在大约250份。


    再拆解单元，


    其中鱼香肉丝的鱼香汁，风味来源于多种调料，在高温


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    下的复合反应，


    其最佳的味觉平衡比例是固定的，


    只要保持住这个比例，做多少份都能一个味道。


    很快，菜单上的每道菜，


    从主料到调味，都已经在他脑海里，完成了建模和定量。


    “情况我清楚了。


    方力溯点点头，转身面向所有人：


    “大家稳住，今晚这顿饭由我们来搞定。


    这一刻，众人不由稍稍放下焦躁的情绪，认真了起来。


    方力溯走到调料区：“负责调酱汁的是哪位？


    王姐举起手：“我


    。”


    “好那就请你先准备鱼香汁


    糖、醋、生抽、料酒、水按1:1:0.7:0.5:2的体积比混合。”


    听到方力溯报出如此精确的比例让在场所有人都微微睁大眼睛：


    “不是他来真的？”


    “这比吴师傅说得还细啊.”


    “好先等等我拿笔记一下.”


    王姐赶忙拿来纸笔记录完又问道：“需要准备多少汤汁？”


    “按250份鱼香肉丝算总共需要15升。”


    “明白了那咕噜肉的糖醋汁比例和用量是？”


    方力溯一边系围裙戴上头套和口罩一边耐心地回应。


    王姐记下所有要点后立刻叫来两个人着手行动。


    方力溯走到焯水区对负责的师傅说道；


    “排骨现在冷水下锅姜两块大葱一整根四勺料酒


    撇净浮沫水沸三分钟捞出用热水冲洗。”


    “西兰花沸水下锅加几滴油和少许盐焯45秒立刻捞出过凉。”


    “收到！”两位师傅也开始动手了。


    方力溯继续往前走目光扫过各个岗位：


    “鸡肉统一切3厘米见方的块土豆六成切丝四成切滚刀块。”


    “所有切好的肉丝


    方力溯走了一圈给每个人都分配了明确的任务


    一时间原本茫然的师傅们纷纷找到了方向。


    看着方力溯沉稳指挥的背影以及变得井然有序的后厨


    姜柠柠眼前一亮又感到不可思议。


    虽然方力溯只是个高中生


    但他的出现让整个后厨的运作恢复了正常。


    “他之前还说不会下厨呢.”


    姜柠柠忽然开始期待方力溯的厨艺


    能为今晚的六中食堂做出怎样的饭菜？


    此前的所有担忧都打消了姜柠柠也上前说道：


    “有什么我能帮忙的嘛？”