“上回咋做的，你们心里都有数了。”


    “这回，你俩是主厨，俺给你们打下手！”


    “当个技术指导！”


    李桂香可不是那种拈酸吃醋的小家子气女人。


    见孟大牛要干正事，她立马就从那头崭新的小毛驴带来的喜悦里抽出身来。


    翻箱倒柜地找出来一个小本本。


    那上头，密密麻麻地记着上次孟大牛做熏酱时，说的每一个步骤和配料。


    “大牛，俺看你上次做的时候，这八角和桂皮是后放的。”


    “这次是不是也一样？”


    孟氏也在旁边搭着手，把那堆猪头猪蹄子往大盆里捞。


    “对！”


    “这玩意儿，放早了放晚了，那味道可就差远了！”


    孟大牛看着两个女人那副严阵以待的认真模样，心里头暖烘烘的。


    他把袖子往上挽了挽，露出两条古铜色的结实胳膊。


    “娘，嫂子，这回你们是主厨！”


    “俺就在旁边看着，你们凭着记忆做！”


    “实在有拿不准的，再问俺！”


    李桂香看着小本本上自己记下的“独家秘方”，又看了看孟大牛那张带着鼓励的脸，心里头顿时有了底气。


    她把本子往旁边一放，深吸一口气。


    “娘！烧火！”


    “好嘞！”


    娘俩一个负责掌勺，一个负责烧火。


    清洗、焯水、炒糖色、下料……


    一套流程下来，行云流水。


    李桂香越干越顺手，越干越有信心。


    这活儿看着复杂，可只要把步骤和火候记住了，真上手了，也就那么回事！


    没多大一会儿。


    院子里那口大铁锅里，就咕嘟咕嘟地冒起了泡。


    一股子霸道又浓郁的肉香味，混着各种香料的复合香气，开始在整个老孟家的院子里疯狂弥漫。


    正在后院猪圈里撅着屁股喂猪的李慧芳，鼻子猛地抽动了两下。


    她直起腰，使劲嗅了嗅。


    她本来还因为那头驴车的事儿生着闷气，心里头发誓今天说啥也不搭理孟大牛那个大猪蹄子。


    可这股子香味，就跟长了手似的，一个劲儿地往她鼻孔里钻。


    她肚子里的馋虫，很不争气地“咕噜噜”叫了起来。


    不光是她，大虎和黑狼，早就疯了。


    两条狗围着那口热气腾腾的大铁锅，急得直转圈。


    哈喇子顺着嘴角，淌了一地。


    孟大牛看着这两条馋狗的德行，乐得直不起腰。


    他从锅里捞出来一个炖得烂乎的猪蹄子，又片了两块滋滋冒油的猪头肉。


    吹了吹上面的热气，直接扔给了大虎和黑狼。


    两条狗一口叼住，连嚼都顾不上，囫囵个就往下吞，烫得在原地直蹦跶。


    可就算是这样，嘴里的肉也舍不得吐出来。


    孟大牛又捞出一个品相最好的猪蹄，拿盘子装着，端到了后院。


    李慧芳正靠在猪圈的栅栏上，假装看风景，眼角的余光却一个劲儿地往孟大牛手里的盘子上瞟。


    “给！”


    孟大牛把盘子往前一递，下巴冲着猪蹄扬了扬。


    “尝尝！”


    “咱家的第一批产品，你给品鉴品鉴，提提意见！”


    李慧芳喉结滚动，咽了口唾沫。


    可嘴上，还得犟。


    “谁稀罕吃你的破猪蹄子！”


    “拿走！”


    “俺正减肥呢！”


    孟大牛撇了撇嘴，作势就要把盘子端回去。


    “行吧。”


    “不吃拉倒。”


    “正好俺肚子也饿了，俺自己……”


    话还没说完。


    李慧芳一把就将盘子从他手里抢了过去。


    “谁说俺不吃了？”


    “你这人咋一点耐心都没有呢？”


    她也顾不上烫了，抓起猪蹄就往嘴里塞。


    那猪蹄炖得是真烂糊，入口即化，满嘴都是胶原蛋白。


    咸香软糯，肥而不腻。


    李慧芳两口就把一个大猪蹄子啃得干干净净，连骨头上的筋膜都没放过。


    吃完，还意犹未尽地嗦了嗦手指头。


    孟大牛看着她那副没出息的馋样，咧着嘴坏笑。


    “你们仨可不能白吃？”


    “给点评点评，味道啥的咋样？”


    大虎和黑狼只知道哼哼，根本说不出个一二三来。


    李慧芳俏脸一红，拿眼白狠狠剐了他一下。


    “味道是真不赖。”


    她咂了咂嘴，又回味了一下。


    “就是……”


    “口有点淡。”


    孟大牛听完李慧芳的评价，却是猛地一愣。


    淡了？


    对，淡了！


    这配方是按照后世人的口味来的。


    少盐少油，讲究个健康养生。


    可现在是啥年代？


    八十年代！


    这村里的人，有一个算一个，天天都是面朝黄土背朝天，干的都是重体力活。


    身体里缺的可不光是油水，也缺盐分，甚至很多人还低血糖。


    口味重，吃得咸，那才能下饭，才有力气干活。


    李慧芳说的对！


    自己这口，确实是淡了！