27. 鳗鱼饺

作品:《美食日记:在内陆养殖海产品

    ‘砰’的一声,花瓶砸碎的声音从堂屋中传来,卫云婉下意识地想抱着脑袋,找个角落瑟缩起来。


    身旁的侍女莺雪看出了她心底的恐惧,上前扶住了她,轻拍着她的后背,在她耳旁说道:“小姐,没事儿的。”


    “莺雪,我们去看看到底怎么了。”


    两人往堂屋走去,一眼就瞧见了醉的不省人事的霍炎辰,正瘫软地跪坐在地上,整个人靠在梨花木椅子旁,而他身旁站着身着红衣舞裙的女子。


    霍玄瞪向他,端起一旁的茶盏,一杯茶泼了过去,“你这个逆子,你给我醒醒!”


    “成天的出去鬼混也就算了,还敢把人带回府上。”


    “城主大人……”百娟刚想出口解释,就被霍玄一个狠戾的眼神看过来,话在嘴边又生生咽了回去。


    霍玄正在气头上,尤其是看见她,更气了,“这里有你说话的份儿吗?要不是因为你,我儿能喝成这个样子吗?”


    “城主大人,是霍大公子心情不好,才出去买醉。而他心善,得知奴家的难处,给奴家银两去给病重的母亲买药,并非奴家诱哄着他前去将自己灌醉。”


    百娟跪了下去,低着头,虽是下位者的姿态,声色却毫不怯懦,“若是男子犯错都要怪罪在女子身上,岂不本是男子无能,偏又不敢承认自己无能,拿女子来顶罪!”


    堂屋中瞬间一片死寂,彷佛连空气都凝固了一般,几乎是在场的所有人用惊愕的目光看向她。


    一个暗香阁来的女子,竟对城主这么说话!


    “妖言惑众!”霍玄抄起手边的茶杯就往她身旁摔去,雪白的瓷片在百娟的身侧炸开,再偏上一寸就茶杯就砸到了她的身上。


    可百娟仍旧跪在那儿,倔强地一动不动。


    卫云婉见状,赶忙小跑着,展开双臂挡在她的身前,开口替她求情,“姑父,何必因一个女子动怒。”


    “或许炎辰哥哥只是一时烦心,这才会如此。是我来的太过唐突了,姑父要怪就怪云婉顾虑不周吧。”


    霍玄哪能真的怪罪到她的头上,只是狠狠地剜了霍炎辰一眼,随手一挥,示意守在门口的侍卫,“来人,将公子带下去!”


    两名侍卫得令后,一左一右,将霍炎辰扶起,双臂搭在他们肩膀上,将人给带出了堂屋。


    卫云婉扶起跪在地上的百娟,对霍玄道:“姑父,我去看看炎辰哥哥。”


    霍玄默不作声地点点头,而她带着百娟同莺雪匆匆奔向霍炎辰的院中,几人在他院中的小厨房门前站着,缓了口气。


    百娟直截了当地说:“你若是想打骂我,尽管来,我绝不还手。”


    经过刚刚那么一场闹剧,百娟以为像她这样的娇贵小姐,见心上人带人回来,定会将怒火全都发泄到她身上。


    在霍玄面前替她求情,也不过是为了把她带走,私下里处置她。


    可令她没想到的是,卫云婉反问道:“我为什么要打骂你?”


    “说到底,你我都是个可怜人。你有你的难处,我有我的不得已。同样身为女子,在这世道里讨生活,又有哪个那么容易的?”


    百娟有些不可置信地抬起头,目光直视着她,有些踌躇地开口,“小姐真的毫无怨言?就愿意这么放我走?”


    卫云婉没有回答她的话,反而是转头与莺雪交代了几句,莺雪转身进了小厨房,没过多久拿着一包东西塞给了她。


    “这几块糕点给你带着,你可莫要嫌弃,我家小姐心善才给你的。”莺雪有些傲娇地轻哼一声,“走吧,我带你出府。”


    “谢谢。”百娟将糕点紧紧抱在怀中,低声说了句。


    脚上的金铃跟着她的步子晃动,发出清脆的声响,卫云婉站在原地,直到那金铃声彻底听不到了,才转身离去。


    卫云婉虽平日里不常出门,倒也从府上下人们的口中听过,暗香阁里的姑娘,也分个高低贵贱,凡是脚上带金铃的,便是最末等。


    她可怜百娟,一身红舞裙也遮不住的瘦骨嶙峋,让她一下子就想起了那段曾经只能啃冷馒头度日的自己。


    那里还会有恨意呢?


    更何况,卫云婉心里清楚,霍炎辰不喜欢她,而她不过也是在康媔的威逼利诱之下逢场作戏罢了。


    但,她要把这场戏演下去。


    次日一早,卫云婉便带着煮好的醒酒汤去寻霍炎辰,临到他门前时,侍卫拦下了她,道:“小姐,公子还未起。”


    “我是来给炎辰哥哥送醒酒汤的。”她转身接过莺雪手中的托盘,“给他送过去我就走。”


    见面前的人还是不肯开门,卫云婉朝里喊了声,“炎辰哥哥,你起了吗?”


    此刻,霍炎辰正揉捏着额头,醉酒过后的头痛让他有些吃力地回道:“你且稍等会儿,有事等我穿戴好再说。”


    得到回应的卫云婉才终于露出一抹笑,站在他院中的池塘边,看池中锦鲤嬉戏着,就这么等着他。


    蛊中拿苹果、山楂、红枣,加了冰糖熬出来的醒酒汤已然放凉了,霍炎辰才打着哈欠,眼睛半睁不睁地走了出来。


    他问:“表妹这么早来,可是有什么关紧事?”


    一副无事发生般的闲散样子,显然,他已经将昨天发生的事情忘得一干二净了。


    “婉儿,来给炎辰哥哥送醒酒汤。”卫云婉说着,将汤碗捧到他跟前,“炎辰哥哥快喝了,能缓解醉酒后头疼的。”


    霍炎辰接过喝了口,卫云婉见他没有拒绝,趁机问道:“婉儿早早起来做了道菜,想请炎辰哥哥过去尝尝看。”


    当那道红烧带鱼出现在桌上时,霍炎辰一下便想起了纪允茉,她最拿手的便是烹饪各种鱼虾,他下意识地拿起筷箸,夹起一块鱼肉。


    味道出乎意料的好,霍炎辰忍不住问;“这真的是你一早起来做的?”


    卫云婉从他的脸上读出一丝欣喜,正想将从纪允茉那里学做菜的事情说出来,莺雪便抢先一步道:“公子,小姐知您昨夜里粒米未进,这才早早起来烧了带鱼,想着公子您兴许爱吃。”


    “没想到表妹你的厨艺如此了


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    得。”


    卫云婉看向莺雪,而莺雪也心有灵犀似的,与她对视上,似是在说:“小姐,别在公子面前说这道菜是你学来的。”


    而卫云婉终是没有开口提及关于这道菜的做法,而霍炎辰夸赞着她的手艺,越是这么夸她,她反而越是愧疚起来。


    —


    处理好的鳗鱼开背,拿刀剔下晶莹剔透的鱼肉,再细细剁成蓉。


    为了准备足够多的鱼肉泥,四五名庖厨一起动手,跟着纪允茉一起忙碌了起来,剁好的鱼泥放到砧板上,加了番薯粉反复揉搓,拿擀面杖来擀成薄薄的一片。


    鳗鱼肉胶质丰富,擀成的面皮薄如蝉翼一般,很是透亮。


    刀刃划过擀成的薄片,切成巴掌大小的正方形,这便是包鳗鱼饺的饺子皮儿。


    鳗鱼饺馅料简单,却不失鲜味。


    红虾剥壳剁碎了之后,加削好的马蹄和葱花,只需加了生抽和盐调味即可。捻起一张饺子皮儿,一勺馅料放上,虎口轻轻一捏,烧麦似的鳗鱼饺便呈现在掌心。


    与普通的饺子不同的是,鳗鱼饺须得上锅去蒸熟,而不是等水开了之后下水煮熟。


    努尔腾出了一口大锅,拿出先前蒸包子的蒸屉,将饺子一个个放了上去。


    这样的做法,他先前从未见过,就更别提蒸了当朝食拿去卖。


    百余个鳗鱼饺包好了后,纪允茉洗掉手上的面粉,转动着手腕,笑道:“好不容易运过来的马蹄,就应该拿来包成鳗鱼饺,或者煲汤去。”


    努尔守在灶火旁,听着灶炉中的柴禾烧的噼啪作响,还是忍不住感叹纪允茉的创意,“纪小娘子真是见多识广,这样的做法,我先前从未见过。”


    “天大地广,每个地方的吃食都不一样,而我就喜欢各个地方的特色菜,所以一路游玩,一路跟着学了不少。”


    想到了个合适理由的人,有些心虚地说着。


    而她之所以想起做鳗鱼饺,不过是偶然间发现,有食客为了赶工,一早想点碗云吞坐下来吃,而酒楼中人太多了,让赶时间的人望而却步。


    倘若能做出来包在油纸中,可以带走,路上打开便能吃,不用再干等着有空座了,才能坐等着吃上一碗热乎饭。


    也正如同她预料的一样,今早上新的鳗鱼饺卖的格外好。那些早起赶着上工的,卖上一份,打包带走,倒也方便,剩出了很多时间来。


    鳗鱼饺皮儿薄的能看出馅料,口感丝毫不输云吞,吃鱼却不见鱼,曼妙的地方也不过在此了。


    好些官员见了新出的饺子,好奇地买上一份,只一口,鱼肉的香溢在口中,虾肉鲜甜,馅料没有鱼,却叫人吃出鱼肉味道来,实在是巧妙。


    “今日上的蒸饺叫什么?怎么不见鱼肉,却吃出鱼肉味道来?”一绿袍官员忍不住问。


    负责拿油纸装蒸饺的纪允茉道:“这叫鳗鱼饺,饺子皮儿是拿鳗鱼肉做的,自然有鱼肉味儿。”


    那官员张口又塞了一个饺子,道:“再给我来两份。”


    “好嘞!”