18. 鸡丝凉面
作品:《萧将军的小厨娘(美食)》 苏蛮蛮瞪大眼睛望着萧燕瑾,这话是这么说的吗?怎么这么奇怪!!!
萧燕瑾跟个没事儿人一样,说完了这话就再次拿起筷子夹起眼前的大盘鸡吃着,谢允和其他人齐刷刷地朝着他看过去。
“阿瑾,你不会是.....”谢允一脸不怀好意地看着他说着。
一旁的副将刚准备开口调侃的时候,萧燕瑾一个眼神送了过来,吓得大家都开始好好的吃饭,谁也不敢说什么,苏蛮蛮在一边纳闷至极,在她的位置看过去,萧燕瑾就只是一味地在吃东西,并未有任何举动。
虽说有些疑惑,但也没有长久,想必就是萧燕瑾想将她留在府中继续给他做饭的说辞罢了,不过也是要感谢他的,不然还真不知道要怎么办才好。
没过多久,边塞的域外人员带兵来犯,萧燕瑾带着众将士出城应敌,征战了好几个月才回来。
此战大胜。
萧燕瑾和谢允勒马在萧府门口停下,还没等萧燕瑾反应,谢允就已经下了马朝着府里跑去,管家站在一旁牵着马,两人看着谢允的背影很快消失在视线里,萧燕瑾低声笑着摇摇头,将马绳递给一旁的小厮,朝着府里走去。
“蛮蛮!蛮蛮!”
人还未到,声音便是传遍了整个将军府,谢允冲进府里就朝着厨房的方向奔去,苏蛮蛮正看着水缸里的几根青瓜出神。
今日将军回府,这日头也渐渐地高了起来,白晃晃地炙烤着凉州城的每一块砖瓦,想着做一些清爽的食物。
还在出神的她被谢允的叫声给拉了回来,扭头一看,谢允正笑眯眯地站在厨房的大门口,“蛮蛮!”
哈?咋就蛮蛮了?
谢允一把冲过去将苏蛮蛮抱住,苏蛮蛮一下子愣在了原地,双手下意识地抓紧了裤缝,紧张得闭起了双眼咬紧了牙关,再睁开眼时,谢允还是没有松开,她便轻轻抬手拈起谢允的衣服,将他缓缓推开。
她的脸笑着,有点僵硬,“谢大哥,你这是....”
“我好想你啊,你可是不知道,塞外那日子可真是好苦,我在塞外好想你,嘿嘿,也想你做的饭啦!”他嬉皮笑脸地看着苏蛮蛮。
苏蛮蛮深吸一口气,内心突然放松下来,好在就是想她做的饭了,还好还好,要真是对她有什么非分之想,估计萧燕瑾能把她宰了!
好在只是单纯的想念府里的饭菜,她笑着说道:“好说呀,今儿个天气有些热,不如吃个凉面吧,不会热气腾腾的,反而还可以清爽一些。”
谢允抬手拍了一下苏蛮蛮的肩膀,“好啊,那我在花厅等着你好吃的。”说完,他转身就走了。
苏蛮蛮在身后握紧了拳头,打得可真重啊,这人!
她转身走向鸡棚里抓了一只肥嫩的鸡到李妈妈的面前,“李妈妈,”她眨巴着眼睛,“帮我解决一下这只鸡呗!”
李妈妈看着她那小可怜儿的模样,笑着将鸡拎着,“好,我这就去。”
“嘿嘿,谢谢李妈妈。”说完她又跑去厨房的架子上找到了细面,将抱进来的青瓜洗净切丝,手边的豆芽微微用热水烫熟在用凉水过一遍,随即再将蒜臼子拿过来剥起蒜来。
厨房里再次高效运转起来。
李妈妈手脚麻利地处理着鸡,苏蛮蛮熬制着拌面的灵魂,小锅上火,倒入府里上好的头道酱油,再加入几颗冰糖、一小块桂皮、两片香叶和几粒花椒,然后拍入两瓣蒜。
小火慢熬,让酱油的咸鲜在糖和香料的调和下变得醇厚回甘,同时还可以祛除生涩气。
熬酱油的间隙,她取过醒好的面团,擀开、折叠、再擀开,直到面皮薄如纸张,透光可见,然后她用快刀切成细细的银丝面。
细面投入滚水之中,只需要片刻便熟透,捞出来立刻浸入早就备好的冰冽净水之中,滚烫的面条遇到冷水瞬间收缩,变得更加爽滑劲道。
另一口锅里,李妈妈煮好的肥鸡也捞了出来,迅速投入另一盆井水中激凉,鸡肉遇冷收缩,皮脆肉紧,晾凉后苏蛮蛮则是将鸡胸肉和鸡腿肉一丝丝撕下,堆在粗陶碗里。
蒜臼里,雪白的蒜瓣被捣成了细腻的蒜泥,加入少许盐、几滴香油和一点凉开水调成蒜水,她还准备了一小碟翠绿的香菜末,一小碟炒香碾碎的白芝麻,以及一小碗用米醋、一点白糖和香油调成的酸香汁。
一切准备就绪。
苏蛮蛮取过一个阔口青瓷大碗,底部先铺上一层在银丝面,接着铺上厚厚一层鸡丝,再依次码上青瓜丝和豆芽,最后淋上深褐的复合酱油和蒜水以及醋汁,撒上翠绿的香菜末和金黄的芝麻粒。
一碗散发着冰凉气息的鸡丝凉面,呈现在了眼前。
敞轩内,冰鉴散发的凉意勉强抵抗着窗外的滚滚热浪,萧燕瑾面前的文书依旧摊开着,他却没再看只是闭目靠在椅背上,修长的手指按着太阳穴,眉心子女的川字纹深刻,显露出了一丝疲惫与不耐。
苏蛮蛮将鸡丝凉面轻轻放在紫檀木案上,萧燕瑾倏然睁开眼。
“将军,试试这凉面吧,或许有着解暑的功效。”苏蛮蛮指着凉面说道。
萧燕瑾没有说话,只是抬眸看了她一眼,随即拿起一旁的乌木镶银筷,筷子探入碗中,轻易挑起一束裹着鸡丝、青瓜丝还有豆芽的面条,面条根根分明在筷尖微微颤动。
他低头,将这一筷子送入口中。
“唔.....”
萧燕瑾眉宇间的那一丝紧绷的褶皱,在这冰爽的冲击下彻底舒展开来,他不在停顿,动作明显加快,筷子翻飞挑起更多的面条和配菜送入口中。
他吃得专注又迅速,动作却依旧保持着那份优雅,冰凉的滋味顺着食道一路熨帖下去,仿佛给整个被燥热包裹的身体内部降下了一场及时雨。
那份不知道是不是因为酷暑带来的烦闷和滞涩,被这碗凉面冲刷得干干净净,一碗分量不小的凉面,很快就见了底,连碗底残留的酱汁都被他用筷子刮起,
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送入口中细细品味,最后就连点缀的香菜和芝麻都没放过。
放下筷子,他抬眸,目光落在了侍立在一旁小心垂着眼睑的苏蛮蛮身上。
敞轩里格外安静,只有冰鉴里冰块融化的微弱滴水声,暑热似乎被隔绝在外,只剩下了这一方清凉的天地。
萧燕瑾的目光在她低垂的脸上停留了片刻,“苏蛮蛮。”他开口。
“奴婢在。”苏蛮蛮心头微紧,抬起眼撞进他那深邃沉静的眼眸里。
“你....可有喜欢的人?”
苏蛮蛮有些困惑,“嗯?将军你说什么?”
“没什么,这面,”萧燕瑾的指尖在光滑的案面上点了点,指向了那个空了的青瓷碗,“醋,放多了些。”
苏蛮蛮一怔,下意识地辩解,“将军,这酸味是开胃解暑的关窍,奴婢......”
“下次,”萧燕瑾打断她,语气平淡,“少放些。”
苏蛮蛮的内心“哦”了一声,其实早就有小人在心里暗暗蛐蛐他了,还在想自己刚才是不是听错了,他这样的人竟然会问自己有没有喜欢的人,不是吧!
不会是,谢允??!!!
萧燕瑾站起身来,玄色的薄绸衣料随着动作带起一丝微凉的风,“暑气重,”他走到敞轩门口,脚步顿住,高大的身影挡住了部分刺目的阳光,声音清晰地传来,“苏...蛮蛮,自己也别忘了吃碗凉的。”
话音落下,他不再停留,径直步入了外面依旧灼热的阳光里。
敞轩内,冰鉴的凉意丝丝缕缕,苏蛮蛮站在原地,看着案上那个空了个青瓷碗,耳边回荡着他那句“苏蛮蛮自己也别忘了吃碗凉的”。
一股难以言喻的暖流,悄然漫过心间。
她耸了耸肩,弯腰准备去收拾案上的空碗,突然一只手搭在了她的肩上,吓得她赶忙往一旁窜去。
“蛮蛮,你干嘛呢?”谢允的声音在她面前响起。
苏蛮蛮睁开自己被吓得紧闭的双眼,一巴掌打在谢允的手臂上,“你干嘛啊,吓死我了!”
“啊!”谢允捂着手臂叫了一声,“你下手可真重啊,我可是你谢大哥,你这样小心我告诉阿瑾扣你月钱!”
“别呀!”苏蛮蛮扯着谢允的衣角笑着说道,“谢大哥,我可是给你留了这凉面的,你可不准去说什么扣我月钱的胡话!”
“那是自然,那是自然!”
小样儿,还治不了你!!苏蛮蛮心里想着,收拾着东西朝着厨房走去,谢允就跟在她的身侧,“对了,柳青青不在府上了你可知道?”
“啊?不在府上了?什么时候的事儿啊?”苏蛮蛮的疑惑直冲天灵盖,听他这么一说,好像是有许久的日子不见柳青青了,还以为她被关起来萧燕瑾给她另开了个小灶,没想到是已经不在府上了。
“是啊,阿瑾没告诉你吗?”
“啊?告诉我什么,他一个将军我一个厨娘,能告诉我什么!”

